Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Сочные краски и заметные детали все время вызывают любопытство. И, конечно, общий вид вкусного пирожного, его цветовая гамма, сочетание красок либо пробуждают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кулинарный шедевр, сделать его ярче, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Первое, что нужно знать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и использование
Пищевые гелевые красители относятся к категории водорастворимых и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают разной вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если хотите достигнуть чистого цвета необходимо добавить чуть больше красящего пигмента, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с пониженной влажностью. Понадобится всего несколько капель, чтобы тонировать кремчиз или корж в колоритный насыщенный цвет;
- Лаки – удобны для нанесения текстов, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь торта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых типов шоколадных глазурей и теста. Вы сами определяете яркость цвета, наливая посредством мерного устройства необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских запросов за счет соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые потребности. Совсем немного капель потребуется, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты легко собрать полноценную палитру. Редкие, но нужные оттенки можно получить путем смешивания. Впрочем, выбор уже готовых - огромный: фуксия, фисташковый, мятно-зеленый, бирюза, мох и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при приготовлении бисквита (температура, разумеется, «изменяет» цвет кекса) помогут густые гелевые красители с двойной пигментацией из группы «Экстра». Достаточно малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы создать красочные маффины, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом пакете, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы сделать оригинальные тексты понадобятся ярко красный и черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать блестящие рисунки и действительно роскошный декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.